Smoke Beef Spring Roll

Nama lain : roti gulung daging asap

Penganan ini dinamai smoke beef spring roll karena bahan isiannya memang memakai smoke beef. pembuatanya sebetulnya tidak terlalu sulit...mungkin perlu sedikit ketelitian saat menggulung roti. isi pun bisa divariasikan dengan bahan lain. penganan ini sangat praktis karena bisa disimpan agak lama di freezer (dalam keadaan sebelum digoreng).

Bahan kulit:
1 pak roti tawar (10 buah) buang kulit pinggirnya
susu cair putih (plan)
tepung roti
putih telur
minyak goreng

Isi :
daging asap 5 lembar (potong ukuran ½-1 x 4cm)
mustard 2 sdm
saus tomat 2 sdm
saus sambal 1 sdm
keju parut(slice dipotong sama dengan ukuran daging asap)

Cara membuat :
1. kalau roti yang sudah agak lama/ mengeras sebaiknya dikukus sebentar untuk melemaskan roti.
2. aduk rata semua saus sisihkan
3. ambil selembar roti celup keempat sisi roti ke dalam susu cair (dicelup cukup pinggirnya saja jangan terlalu basah)/ atau perciki permukaan roti dengan susu cair.
4. oles permukaan roti dengan bahan olesan, kemudian atur keju dan daging asap bertumpuk.
5. gulung roti seperti lumpia/risoles, rekatkan ujungnya satu sama lain sehingga gulungan berbentuk slinder yang rapi dan kuat.
6. potong menjadi dua silinder.
7. celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan pada tepung panir. ulangi pencelupan kedalam putih telur dan tepung panir sekali lagi supaya roti tidak mudah lepas gulunganya.
8. simpan di freezer
9. goreng dalam minyak yang banyak dan cukup panas.

Alternatif filling lain :
mozzarella cheese n spice
butter
mozzarella cheese
spice (oregano, basil/thyme)
caranya :
oles roti dengan sedikit butter, atur mozzarella cheese dan taburi oregano/basil/thyme kemudian gulung seperti diatas

mayo n beef floss
2 sdm mayonaise
1 sdm susu kental manis
abon sapi
saus sambal (kalo suka pedas)
caranya : aduk mayonaise, susu kental manis dan saus sambal. oles diatas roti taburi dengan abon, gulung seperti biasa.

pisang coklat
pisang raja tua tapi tdk terlalu lembek, kukus sebentar, pisang dibelah menjadi 4 dan dipotong kira 4cm.
keju parut
coklat beras/ mesyes
atur pisang, taburi coklat ditengahnya dan diatasnya tutup dengan keju parut.
gulung roti seperti biasa.

sausageuntuk sosis, bahan olesannya sama dengan smoke beef