PUDING BLACK FOREST

Bahan:
Untuk adonan COKLAT:
 1000 cc Susu
 250 gram gula Pasir
 50 gram Coklat bubuk
 3 bungkus Agar-agar putih
 2 butir Kuning Telur
 6 butir Putih telur Untuk adonan PUTIH:
 800 cc Susu
 100 gram Gula pasir
 2 bungkus Agar-agar putih
 3 butir Putih telur
 50 gram Gula pasir
 1/8 sendok teh Vanili essen  100 gram Dark Cherry

Cara membuat: Adonan COKLAT
 Rebus Susu, Gula, Coklat bubuk, Agar-agar sampai mendidih.
 Masukkan dalam kocokan Telur, aduk sampai rata.
 Kocok Putih telur dan sebagian Gula sampai kaku.
 Masukkan Agar-agar yang sudah mendidih kedalam kocokan Putih telur, lalu aduk sampai rata.
 Tuangkan kedalam cetakan.  Setelah beku, taburkan diatasnya potongan Dark Cherry.

Cara membuat: Adonan PUTIH
 Rebus Susu, Gula, Agar-agar sampai mendidih, kemudian dinginkan.
 Kocok Putih telur dan Gula hingga kaku.
 Tuangkan adonan Agar-agar kedalam kocokan Putih telur dan aduk rata.
 Tuangkan diatas adonan Coklat. Biarkan sampai beku.
 Keluarkan puding dari cetakan.  Hias bagian atas dengan whipped cream,Cherry merah dan coklat blok.

Resep sudah dicoba di SMK Negeri 8 Surabaya