Tahu Telur

Bahan
- 250 gram tahu putih, potong dadu 1 cm
- 3 butir telur, kocok hingga berbuih
- 1 sdt garam
- 50 gram taoge, siangi, cuci bersih, seduh air panas
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Saus
- 5 cabai rawit merah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng utuh
- 5 sdm kacang tanah goreng
- 50 ml kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 50 ml air

Taburan: irisan daun seledri dan bawang goreng

Cara membuat
1. Kocok telur hingga berbuih, tambahkan garam, aduk rata, masukkan tahu.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci ukuran kecil, tuangkan adonan telur dan goreng hingga matang berwarna kecokelatan, angkat.
3. Saus: haluskan cabai goreng, bawang putih goreng, dan kacang tanah, campur dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan air, aduk rata.
4. Siapkan pinggan, taruh tahu telur, taoge, taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng, sajikan dengan saus terpisah.

Untuk: 4 orang