Lontong Sayur Singapore

Bahan yang di haluskan :

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

100 gram cabai merah

1 cm kunyit

2 sendok ebi

1 sdt terasi

1 sdt gula

1 sdt garam

1 bh serai

Minyak goreng utk menumis

Bahan :

250 ml santan kental

1L air panas

150 grm kelapa gongseng

400 grm bengkoang - iris

200 grm kacang panjang

3oo grm daun kol - iris besar

50 grm wortel - iris

2 buah tahu - dipotong berbentuk segitiga dan goreng

2 buah telur rebus - potong 4

Ketupat/ lontong secukupnya - potong-potong

Bawang goreng

Cara membuat :

1. Tumis bahan halus sampai wangi

2. Masukan semua sayuran dan aduk2 rata

4. Masukan air panas, biarkan sampai mendidih.

5. Masukan santan, aduk dan masak l.k 20 menit di api kecil

6. Susun ketupat/lontong diatas mangkuk

7. Siram dengan sayur yang sudah matang

8. Susun telor dan tahu diatasnya

9. Taburi bawang goreng

10. Sajikan