Udang Pangek Masin

Bahan ;
10 buah udang galah/ kepala ikan
500 ml santan encer
5 buah asam kandis
2 buah serai di geprek
5 butir cabe rawit
garam secukupnya
gula secukupnya
kemangi atau daun ruku-ruku

Bahan halus
5 cm jahe
5 cm lengkuas
5 cm kunyit
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih

Cara membuat ;

1. Campur bahan yang dihaluskan, serai, asam kandis dengan santan dan didihkan dengan api kecil. Jangan lupa aduk supaya santan tidak pecah


2. Masukan cabe rawit ( hanya di geprek saja)


3. Setelah mendidih masukan udang, masak sampai matang (l.k. 5 menit)


4. Terakhir masukan daun kemangi, hidangkan.