Super Manggo

Ini dia mangga Mahatir yang besar dan yang kecil mangga Pakistan. Ukuran mangga pakistan sama dengan mangga harum manis.
Manga Mahatir ini beratnya 1,4kg. Rasanya seperti harum manis indonesia.

Kerapu Steam

Ukuran porsi: 5 orang
Bahan-bahan
· 1 ekor ikan kerapu
· 1 sendok makan garam
· 1/2 sendok teh gula pasir
· 1/4 sendok teh merica bubuk
· 1/2 sendok teh bumbu penyedap
· 2 cm jahe, potong halus memanjang
· 2 batang daun bawang, iris halus
· 2 buah jamur hioko, rendam air, potong halus memanjang
· 2 sendok makan minyak

Saus:
· 100 cc kaldu ikan
· 1 siung bawang putih, cincang
· 1 sendok makan saus tiram
· 2 buah cabai merah, potong tipis
· 1 sendok makan minyak wijen
· 1 sendok makan minyak
· 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat
Ikan: lumuri ikan kerapu dengan garam, gula, merica bubuk, bumbu penyedap, dan jahe hingga rata, lalu biarkan sekitar 10 menit.
Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas, taburkan jamur hioko, daun bawang, dan minyak di atas ikan, lalu kukus selama 15 menit, tiriskan, simpan kaldu ikan untuk sausnya.

Saus: panaskan minyak wijen dan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan cabai merah, saus tiram, merica bubuk, dan kaldu ikan, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.
Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas, tuang saus ke atas ikan, lalu kukus kembali selama 10 menit, angkat dan sajikan panas.

Kerang Asam Manis

Bahan :
100 gr Kerang Hijau Kupas
1 bh Bawang Bombay iris-iris
2 btr Bawang Putih iris-iris
5 sdm Saos Sweet n Sour Kikoman
Air secukupnya (l.k. 1 gelas)
1 sdm tepung maezena

Cara :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukan kerang dan saos kikoman
3. Masukan air, masak sampai mendidih
4. Cairkan tepung maezena dan aduk cepat
5. Kerang siap disajikan
3.

Puding Mangga

Bahan :
1 bungkus agar-agar
1 buah mangga manis (potong kotak)
600 ml air
200 ml yoghurt plan

Cara membuat :
1. rebus air dan agar-agar
2. setelah mendidih matikan dan masukan yoghurt aduk rata
3. susun potongan mangga diatas loyang dan siram sedikit diatas agar-agar
4. setelah agak dingin tuang sisa agar-agar keatas loyang dan sajikan

Ikan Ampap

Bahan :
4 ekor ikan kembung
4 sdm cabe giling
2 sdm asam jawa (tanpa biji)
2 gelas air
garam + gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur cabe, asam jawa dan air
2. aduk rata masukan garam dan gula
3. rebus ikan sampai air kering
4. Sajikan

Kari Ayam ber-Yoghurt

Bahan :
4 potong ayam ( direbus setengah matang)
air utk merebus ( kaldu ayam)
4 buah kentang
200 ml Yoghurt

2 buah tomat potong potong

daun ketumbar

garam secukupnya

gula secukupnya

Bahan Rempah :
5 butir cengkeh
5 cm kayu manis
3 butir kapulaga
2 sdm rempah kari

Bahan halus :
Laos 5 cm
Jahe 5 cm
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 butir

Cara Membuat :
1. Tumis bahan rempah dan bahan halus sampai harum, masukan tomat potong
2. Masukan ayam yang telah di rebus setengah matang + kaldu
3. Masukan daun ketumbar, kentang, garam dan gula
4. Ketika kaldu sudah mendidih masukan yoghurt plan.
5. Masak sampai 5 menit.
6. Sajikan

Udang Pangek Masin

Bahan ;
10 buah udang galah/ kepala ikan
500 ml santan encer
5 buah asam kandis
2 buah serai di geprek
5 butir cabe rawit
garam secukupnya
gula secukupnya
kemangi atau daun ruku-ruku

Bahan halus
5 cm jahe
5 cm lengkuas
5 cm kunyit
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih

Cara membuat ;

1. Campur bahan yang dihaluskan, serai, asam kandis dengan santan dan didihkan dengan api kecil. Jangan lupa aduk supaya santan tidak pecah


2. Masukan cabe rawit ( hanya di geprek saja)


3. Setelah mendidih masukan udang, masak sampai matang (l.k. 5 menit)


4. Terakhir masukan daun kemangi, hidangkan.