Ikan Kuah Manado

Bahan-bahan :
1 ekor Ikan ukuran sedang | bersihkan dan potong-potong

Jeruk lemon, dari 1 buah jeruk lemon
2 bh tomat, potong menjadi 4 memanjang

4 bh cabe rawit | digeprek
1 bh bawang bombay | iris
Kemangi secukupnya
1 bh serai | digeprek
1 cm jahe | digeprek
500 ml air
2 lembar daun jeruk
Garam

Cara Membuat :
1. Didihkan air dan masukan semua bahan

2. Masukan ikan dan didihkan kembali

3. Masukan kemangi aduk sampai layu

4. Sajikan panas.

Resep from : http://chickenkitchen.blogspot.com/

Laksa Sarawak

(resep untuk 5 porsi)

200 gram laksa pasta

1 litre kaldu ayam

250 - 300 ml santan kental

400 gram bihun (rendam air panas, sisihkan)

50 gram toge

100 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir

5 buah udang besar, rebus dan kupas

2 bh telur - dibuat dadar tipis dan diiris batang korek api
2 batang daun ketumbar - iris

3 buah jeruk nipis (iris setengah2)

Kuah Laksa,

1. Masukan laksa pasta kedalam air kaldu ayam masak sampai mendidih.

2. Masukan santan kental dan aduk2 jangan sampai santan pecah. Matikan setelah mendidih

3. Susun dalam mangkuk Bihun, toge, telur dadar iris, ayam suwir2 dan udang.

4. Siramkan dengan kuah laksa

5. Letakan daun ketumbar dan jeruk nipis diatasnya.

6. Sajikan panas-panas

Hampers Hari Raya 1428

(A Tribute to Ruri) Iga Pindang

http://kuehruri.blogspot.com

Bahan :

• 1 kg iga sapi, kalo bisa cari yang banyak tulang mudanya
• 8 siung bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, digeprak
• 3 cm kunyit, iris halus
• 3 cm jahe, iris halus
• 3 cm laos, iris halus
• 2 sdm air asam jawa dari ± 3 mata asam jawa
• 3 buah cabe merah, belah 2 boleh dibuang bijinya
• 3 buah cabe ijo, belah 2 boleh dibuang bijinya
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• garam secukupnya
• 1 ikat daun kemangi, petiki
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah tomat, potong 8

caranya:

• didihkan air didalam panci secukupnya sampai kira-kira iga sapi terendam semua
• setelah mendidih, masukkan iga sapi, bawang merah, bawang putih, salam, sere, laos, kunyit, jahe, masak sampai iga empuk
• masukkan air asem jawa, kecap manis, kecap asin, garam
• masukkan cabe merah dan cabe ijo, didihkan lagi
• sesaat sebelum dihidangkan, masukkan tomat, kemangi dan daun bawanghidangkan panas-panas

Kepiting Black Pepper Sauce

Weekend sebenarnya kemarin malas banget mau masak akan tetapi tiba2 suamiku datang dari pasar dengan membawa kepiting 2 kg. Aduh bingung mau dimasak apaan, untungnya aku punya 1 paket Crab Black Pepper Sauce buatan singapore. Jadilah kepiting instant ini.

Bahan :
1 paket ukuran kecil Black Pepper sauce
3 ekor kepiting ukuran sedang
2 cm jahe
1o cm btg kayu manis
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
air untuk merebus

Cara membuat :
1. Kepiting di rebus sampai matang dengan jahe, kayu manis dan garam
2. Setelah matang bersihkan kepiting, buang insang dan cangkangnya dan belah 4
3. Keprek capit kepiting
4. goreng sebentar dan masukan bumbu instant black pepper sauce. Aduk rata.
5. Siap sajikan

Acar Letuce dan Tomat

Ramadhan sudah dekat, pasti semua ibu-ibu sudah pada repot menyiapkan menu masakan untuk sahur. Salah satunya ini resep favorit saya, cepat dan mudah buatnya. Di jamin bikin mata melek hehhe....

Bahan :
2 lembar letuce diiris tipis
5 buah tomat cherry diiris tipis
3 buah cabe rawit diiris tipis
1 buah jeruk nipis
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :
Campur semua bahan dan aduk rata. Sajikan beberapa menit sebelum makan, agar sayur masih segar dan harus di habiskan.

Selamat Mencoba!!!