Beef Teriyaki

Bahan :
500 gr daging sirloin slice tipis - belah 2
100 gr bawang bombay slice memanjang
3 siung bwang putih diiris halus

Bumbu perendam
75 cc Teriyaki marinade sauce
30 cc Manjo Mirin
20 cc Sake
3 sdm kecap mnis - cap HH
3 sdm gula pasir
1 sdt dasino Moto - Ajinomoto
1 sdt air perasan jahe

Cara Membuat :
1.. Bumbu perendam dicampur hingga gula larut kemudian daging direndam dengan bumbu perendam selama 30 menit
2.. Panaskan 2 sdm minyak goreng
3.. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu, angkat.
4.. Panaskan lagi 2 sdm minyak goreng dan 1 sdt minyak wijen, lalu masukkan daging yg telah direndam dan aduk-aduk sampai dagingnya matang. Kemudian maasaukkan kembali bawang bombay dan bawang putih yg telah digoreng tadi serta diberi mirin. Angkat.
5.. kemudian daging ini ditata dipiring yg telah diberi salad.

SUmber : Molly Maulina, kursus masakan jepang di bandung

Bubur Ayam Sukabumi

Bahan Bubur:
2 liter air
2 lembar daun salam
3 sdt garam
200 g beras, cuci, tiriskan

Kuah:
1/2 ekor ayam buras/negeri, potong-potong
2 sdm minyak sayur
1 sdm kecap manis

Haluskan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ butir pala
½ sdt merica butiran
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
2 sdt garam

Pelengkap:
3 sdm kedelai goreng
2 buah cakue, iris halus
2 sdm seledri cincang
3 sdm bawang merah goreng
100 g kerupuk kanji goreng

Cara membuat:
Bubur:
Didihkan air, garam dan daun salam. Masukkan beras, masak hingga beras hancur dan kental. Angkat.·

Kuah:
Rebus ayam bersama air secukupnya hingga ayam lunak. Angkat ayam, ukur kaldunya sebanyak 1 liter. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir halus dagingnya. Sisihkan.
Didihkan kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kecap. Didihkan kembali. Angkat.

Taruh bubur di mangkuk-mangkuk saji. Siram kuah, beri ayam suwir, dan Pelengkapnya Sajikan hangat. Untuk 6 orang